Tot begin 2009 zaten de Nederlandse en Vlaamse biologische geitenhouders voor de afzet van hun melk verspreid over vele melkverwerkers.
Omwille van grote druk op de melkprijs nam de belangenvereniging ‘De Groene Geit’ het initiatief tot de oprichting van een coöperatie van biologische geitenhouders.
Begin van de zomer 2009 stond Organic Goatmilk Coöperatie in de steigers. De meeste biologische geitenhouders uit Nederland en België besloten om de afzet van hun melk vanaf dan via de coöperatie te organiseren.  

Eind 2013 traden een groep biologische geitenhouders uit de Duitse deelstaat NordRhein-Westfalen toe. Hiermee werd OGC een internationale coöperatie met leden in drie landen en klanten in een achttal EU-landen. 

In het eerste werkjaar (2010) werd ruim 7 miljoen kg melk bij de 20 toenmalige leden opgehaald en vermarkt. Sinds haar ontstaan is de coöperatie snel gegroeid, tot een viervoudig melkvolume. Hiermee is OGC de grootste aanbieder van biologische geitenmelk in Europa en zelfs wereldwijd.